- El encuentro reunió a 27 barbacoyeros y 48 maestras y maestros artesanos de la región. Se anunció a Cardonal como la sede oficial para la tercera edición de este festival en 2027.
Con el objetivo de enaltecer la tradición gastronómica de la entidad e impulsar el desarrollo económico local, concluyó la segunda edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, teniendo como sede el municipio de Santiago de Anaya.
El acto inaugural estuvo encabezado por el titular de la Unidad de Planeación y Prospectiva del Estado de Hidalgo (Uplaph), Miguel Ángel Tello Vargas, quien enfatizó que esta iniciativa promovida por la administración del gobernador Julio Menchaca Salazar busca consolidar la identidad cultural y fomentar la convivencia familiar a través de las expresiones originarias de la región.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar, y la alcaldesa de Santiago de Anaya, Danay Saraí Ángeles Hernández, resaltaron la articulación entre autoridades estatales, municipales y la ciudadanía para preservar el patrimonio inmaterial y posicionar el trabajo de 27 especialistas en barbacoa y 48 creadores artesanales.
En el marco de las actividades se celebró el certamen de la mejor salsa, donde el municipio de Alfajayucan obtuvo el primer lugar, seguido de Zimapán en segunda posición y Tasquillo en el tercer sitio. Asimismo, la organización confirmó que el municipio de Cardonal albergará la tercera entrega del festival en 2027.
| Esquema del Encuentro Gastronómico | Detalles Institucionales y Premiación |
| Sede de la II Edición | Municipio de Santiago de Anaya |
| Instancia Coordinadora | Unidad de Planeación y Prospectiva (Uplaph) |
| Titular de Uplaph | Miguel Ángel Tello Vargas |
| Participantes Operativos | 27 barbacoyeros y 48 maestras y maestros artesanos |
| Ganadores Concurso de Salsa | 1.º Alfajayucan / 2.º Zimapán / 3.º Tasquillo |
| Sede Anunciada para 2027 | Municipio de Cardonal (Tercer Festival) |