- La alcaldesa Imelda Cuéllar destacó ante la diplomática el Récord Guinness del municipio por la línea de tacos más grande del mundo, fortaleciendo la identidad gastronómica local.
En el marco de las actividades diplomáticas que se desarrollan en el estado de Hidalgo, la embajadora de Sudáfrica en México, Beryl Rose Sisulu, visitó el municipio de Actopan para conocer los procesos artesanales de su cocina regional. Acompañada por el subsecretario de Turismo estatal, Salvador Navarrete Zorrilla, y la presidenta municipal, Imelda Cuéllar Cano, la comitiva internacional presenció el tradicional “destape” de la barbacoa, técnica de cocción subterránea que otorga identidad al Valle del Mezquital.
Durante la exhibición, la diplomática sudafricana manifestó interés por el aprovechamiento integral del maguey en la cultura mexicana, señalando que en su país de origen esta planta posee principalmente aplicaciones medicinales. El intercambio cultural permitió explicar la importancia de las pencas en la elaboración del platillo y la obtención de subproductos que forman parte de la economía rural hidalguense, consolidando a la gastronomía como un puente de entendimiento entre ambas naciones.
La presidenta municipal informó a la visitante sobre el posicionamiento global de la cocina actopense, haciendo especial énfasis en el Récord Guinness obtenido por la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo. Este reconocimiento internacional sirvió como preámbulo a la degustación del platillo, el cual fue calificado como un elemento distintivo que posiciona al municipio como un referente culinario ineludible para los turistas y delegaciones extranjeras que arriben a la entidad durante el presente año.
La visita concluyó con el fortalecimiento de los lazos de hospitalidad ante la proximidad de la justa mundialista, donde Hidalgo desempeñará un papel clave como sede de concentración. Al promover las tradiciones milenarias de Actopan ante representantes de otros continentes, el gobierno local y estatal aseguran que la riqueza cultural de la región sea un componente esencial de la promoción turística de Hidalgo a nivel mundial en este 2026.