- Carlos Otniel Martínez García representará a la institución durante tres meses en Casa Pepa, ubicado en Alicante. La movilidad internacional fortalece la formación académica impulsada por la SEPH en el Valle del Mezquital.
Como resultado del modelo educativo orientado a la práctica y la vinculación internacional, la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM) llevó a cabo el abanderamiento oficial de Carlos Otniel Martínez García, estudiante de quinto cuatrimestre de la Licenciatura en Gastronomía, quien realizará una estancia profesional de tres meses en España.
El joven universitario se incorporará al equipo del restaurante Casa Pepa, ubicado en Ondara, Alicante, un espacio de alta cocina reconocido internacionalmente con una Estrella MICHELIN y dos Soles Repsol. Durante su estadía, Martínez García aplicará técnicas culinarias de vanguardia y adquirirá experiencia técnica en un entorno gastronómico de máximo nivel competitivo.
El rector de la UTVM, Leoncio Marañón Priego, destacó que estas acciones forman parte de la política educativa del gobernador Julio Menchaca Salazar y del titular de la Secretaría de Educación Pública de Hidalgo (SEPH), Natividad Castrejón Valdez, enfocada en proyectar el talento de la juventud hidalguense en escenarios globales.