- La Secretaría de Salud de Hidalgo capacita a comerciantes bajo la norma NOM-251; el operativo conjunto con Profeco y Protección Civil busca saldo blanco durante el evento del 17 al 19 de abril.
Con el objetivo de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y asegurar una experiencia segura para miles de visitantes, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (COPRISEH) puso en marcha un operativo de fomento sanitario previo a la inauguración de la Expo Feria La Ganadera Hidalgo 2026. Por instrucción del gobernador Julio Menchaca Salazar, especialistas en salud pública impartieron talleres preventivos a los prestadores de servicios que operarán en el recinto ferial.
La titular de la Secretaría de Salud estatal, Vanesa Escalante Arroyo, subrayó que la higiene en la preparación de consumibles es una prioridad absoluta para la actual administración. Durante la jornada, se enfatizó que el cumplimiento de los estándares de salubridad no solo protege a los asistentes, sino que fortalece la confianza en los eventos tradicionales que impulsan la economía regional y el turismo en la entidad.
Capacitación bajo Normativa Federal
El proceso de preparación para los comerciantes se centró en el cumplimiento estricto de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual regula las prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en territorio nacional.
- Participación: Aproximadamente 25 manejadores de alimentos clave recibieron instrucción técnica directa.
- Temáticas: Manejo de temperaturas, desinfección de superficies, almacenamiento adecuado y prevención de contaminación cruzada.
- Vigencia: Las medidas serán supervisadas de manera aleatoria y permanente durante los tres días del evento, del 17 al 19 de abril.
Coordinación Interinstitucional de Seguridad
Para ofrecer una atención integral al visitante, el operativo cuenta con la participación de diversas instancias federales y estatales:
| Dependencia | Función Principal |
| COPRISEH | Verificación de higiene y calidad sanitaria de alimentos. |
| Profeco | Supervisión de precios exhibidos y respeto a los derechos del consumidor. |
| Protección Civil | Revisión de instalaciones eléctricas, de gas y rutas de evacuación. |
| Secretaría de Salud | Vigilancia epidemiológica y módulos de atención inmediata. |
Con estas acciones, el Gobierno de Hidalgo reafirma su compromiso de elevar los estándares de calidad en los eventos masivos, asegurando que la Expo Feria La Ganadera 2026 se desarrolle en un entorno saludable. Se exhorta a la población a seguir las recomendaciones básicas de higiene y acudir a los módulos de orientación ante cualquier irregularidad detectada durante su visita.