- La Secretaría de Salud y la Copriseh implementan operativos permanentes de saneamiento y capacitación a comerciantes. Autoridades sanitarias decomisaron productos sin etiquetado y emitieron recomendaciones para proteger a los visitantes.
Para salvaguardar el bienestar de las familias que acuden a la Feria San Francisco Pachuca 2026, el gobierno de la entidad, encabezado por Julio Menchaca Salazar, mantiene acciones intensivas de control y fomento sanitario en los establecimientos de alimentos y bebidas. Por indicaciones de la titular de la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), Vanesa Escalante Arroyo, personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) supervisa de manera permanente las condiciones de higiene dentro del recinto ferial.
Como resultado de las primeras visitas, un total de 572 personas pertenecientes a 85 establecimientos recibieron capacitación en manejo higiénico de alimentos, desinfección de agua y uso de indumentaria adecuada. Asimismo, se han llevado a cabo 401 visitas a negocios y 868 acciones de prevención que incluyeron la entrega de insumos de protección. En total, se han revisado más de 21 toneladas de productos alimenticios y 767 litros de bebidas, detectando y retirando del consumo 60 kilogramos de salsas y aderezos, así como 64 piezas de agua sin etiquetado reglamentario o con fallas en su conservación.
| Componente del Operativo | Instancias y Áreas Responsables | Acciones y Resultados en la Feria |
| Vigilancia e Inspección | Secretaría de Salud y Copriseh | 401 visitas de supervisión a establecimientos |
| Capacitación Comercial | Personal operativo de la Copriseh | 572 manejadores capacitados en higiene y manejo de residuos |
| Control de Insumos | Área de regulación sanitaria | Revisión de 21 toneladas de alimentos y retiro de productos irregulares |