- El kilo se mantiene en 13.60 pesos en supermercados, posicionando a la entidad en el sexto lugar nacional; en tortillerías tradicionales el costo sube a 23 pesos.
Al cierre de la primera quincena de abril, Hidalgo se consolida como una de las entidades con los precios más competitivos de la tortilla en el sector de autoservicios. Según el último reporte del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim), el estado ocupa el sexto lugar nacional con un costo de 13.60 pesos por kilogramo, solo por debajo de entidades como Baja California Sur, Quintana Roo y Veracruz.
Sin embargo, la realidad para el consumidor que acude a las tortillerías de barrio es distinta. En estos establecimientos, el precio en Hidalgo se mantiene constante en 23.00 pesos por kilogramo, lo que ubica al estado en la posición número 11 entre las entidades con los costos más altos en este rubro. Esta brecha de casi 10 pesos entre el autoservicio y la tortillería tradicional refleja las presiones operativas que enfrentan los productores locales frente a las grandes cadenas.
Ante los rumores de un posible incremento de entre 2 y 4 pesos por kilo —señalado por el Consejo Nacional de la Tortilla—, la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum, rechazó tajantemente cualquier ajuste al alza. La mandataria aseguró que no hay justificación para subir el precio, debido a que los costos internacionales del maíz se encuentran en niveles históricamente bajos, y anunció reuniones con el sector para evitar que factores externos golpeen el bolsillo de las familias mexicanas.
El beneficio social de mantener estos precios contenidos es vital para Hidalgo, donde la tortilla es la base de la alimentación diaria. Las autoridades federales y estatales han reforzado el monitoreo a través de la Profeco para garantizar que se respeten los acuerdos y que el precio no se incremente de manera injustificada. Para el cierre de abril, se espera que los pactos entre el gobierno y los productores estabilicen los costos, asegurando que este producto básico siga siendo accesible en las mesas hidalguenses.