- El Distrito de Educación, Salud, Ciencia, Tecnología e Innovación (DESCTI) y el INIFAP establecen las bases para un convenio de colaboración científica.
Con el objetivo de transformar el sistema alimentario hidalguense bajo estándares de sostenibilidad y rigor científico, el DESCTI —organismo de la Unidad de Planeación y Prospectiva— inició una agenda de trabajo coordinada con el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP). Esta alianza busca integrar el conocimiento técnico federal con las necesidades estratégicas de la entidad.
El titular de Planeación, Miguel Ángel Tello Vargas, destacó que la prioridad es utilizar la ciencia como una herramienta directa para mejorar la nutrición y la economía de las familias. En este sentido, se supervisaron los avances del Laboratorio de Nuevos Alimentos (LANUA), una infraestructura que se desarrolla en conjunto con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD).
Ejes de la innovación alimentaria
El coordinador general del DESCTI, Alejandro Franco Segura, detalló que el LANUA se enfocará en áreas de vanguardia tecnológica que posicionarán a Hidalgo como un referente en biotecnología aplicada:
- Agricultura Celular: Investigación en la producción de alimentos a partir de cultivos celulares para reducir el impacto ambiental.
- Bioproteínas: Desarrollo de fuentes de proteína alternativas y sostenibles.
- Cultivos Alternativos: Identificación de especies vegetales con mayor resiliencia al cambio climático y alto valor nutricional.
- Rescate de Saberes: Integración de la gastronomía y técnicas tradicionales con herramientas de la ciencia moderna.
Durante el encuentro, representantes del INIFAP y del CIAD identificaron las áreas críticas que demandan atención inmediata para asegurar el abasto alimentario regional. La firma del convenio de colaboración permitirá formalizar proyectos de investigación aplicada que deriven en patentes y procesos productivos transferibles al campo hidalguense.
| Institución Participante | Rol en el Proyecto |
| DESCTI | Coordinación estratégica e innovación tecnológica |
| INIFAP | Investigación forestal, agrícola y pecuaria de alto nivel |
| CIAD (Unidad Hidalgo) | Desarrollo científico del Laboratorio de Nuevos Alimentos |
| Unidad de Planeación | Alineación con políticas públicas y prospectiva estatal |
Esta vinculación interinstitucional refrenda el compromiso de la administración de Julio Menchaca Salazar por transitar hacia un modelo de desarrollo basado en el conocimiento, garantizando que la innovación tecnológica se traduzca en mayor seguridad alimentaria y oportunidades de crecimiento para Hidalgo.