- Por décadas fue el estándar de oro para la presión arterial; ahora, un estudio de la Universidad Johns Hopkins demuestra que una versión ajustada es capaz de estabilizar el azúcar en pacientes con diabetes tipo 2.
Durante más de 30 años, la dieta DASH (Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión) ha sido la recomendada por la comunidad médica para proteger el corazón. Sin embargo, un nuevo estudio liderado por la Dra. Elizabeth Selvin, de la Universidad Johns Hopkins, ha revelado que este plan alimenticio tiene un potencial hasta ahora no comprobado: el control riguroso de la glucosa sanguínea en adultos con diabetes tipo 2.
La investigación introdujo una variante denominada DASH4D, diseñada específicamente para el manejo de la diabetes. A diferencia de la dieta DASH original, que ya promovía el consumo de granos integrales y lácteos bajos en grasa, la versión DASH4D aplica restricciones más estrictas en carbohidratos específicos, limitando aún más los alimentos con almidón, como las papas, y los productos endulzados.
DASH vs. DASH4D: ¿Cuál es la diferencia?
El plan DASH tradicional es rico en potasio, calcio y magnesio para relajar los vasos sanguíneos. La nueva variante para la diabetes ajusta las fuentes de energía para evitar picos de insulina:
- DASH Original: Enfocada en reducir el sodio y aumentar frutas y verduras para bajar la presión.
- DASH4D (Diabetes): Mantiene la base de frutas y verduras, pero reduce drásticamente los alimentos con alto índice glucémico (azúcares y almidones).
- Proteínas: Prioriza legumbres y carnes magras, eliminando casi por completo las grasas saturadas.
Resultados del estudio controlado
Los investigadores evaluaron a 89 participantes con diabetes tipo 2, quienes alternaron entre cuatro planes alimenticios distintos durante periodos de cinco semanas.
| Dieta evaluada | Resultado en la glucosa | Impacto cardiovascular |
| Alimentación típica de EE. UU. | Niveles inestables / Elevados | Riesgo alto |
| Dieta DASH Estándar | Mejora moderada | Presión arterial baja |
| Dieta DASH4D | Rango recomendado por más tiempo | Óptimo (Glucosa y Presión) |
“Esta es la primera vez que un estudio controlado muestra un mejoramiento significativo en el control de glucosa”, afirmó la Dra. Selvin. Los resultados sugieren que, con ajustes menores pero precisos, la dieta DASH puede convertirse en la herramienta más completa para pacientes que sufren simultáneamente de hipertensión y diabetes, dos de las afecciones más comunes en la población mundial.
Esta evidencia abre una nueva vía para el tratamiento nutricional de la diabetes, ofreciendo un plan que no solo es efectivo, sino también variado y sostenible a largo plazo para mejorar la calidad de vida de los pacientes.