- La declaratoria busca potenciar la comercialización internacional y asegurar el valor económico para las familias productoras de la Sierra Gorda, fortaleciendo la identidad regional hidalguense.
El gobernador Julio Menchaca Salazar encabezó la entrega de la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica (IG) para el Chile Rayado de La Misión, un distintivo jurídico que reconoce las características únicas de este producto derivadas de su origen geográfico y factores humanos. Este logro es resultado de una colaboración técnica entre la Universidad Tecnológica de Tula-Tepeji (UTTT), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural de Hidalgo y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), estableciendo un marco legal que impide la imitación y el uso indebido del nombre fuera de su zona de producción.
El proceso para alcanzar esta protección implicó una exhaustiva investigación científica sobre el proceso de secado tradicional en hornos de leña, el cual otorga al chile su característico aroma ahumado y las estrías o “rayas” que le dan nombre. Al obtener la Indicación Geográfica, los agricultores de La Misión cuentan ahora con una herramienta de propiedad industrial que incrementa el valor de mercado de su cosecha, permitiéndoles competir en nichos de productos gourmet y de exportación, bajo estándares de calidad supervisados por las autoridades federales.
La importancia de esta declaratoria radica en el impacto social para la región de la Sierra Gorda, donde el cultivo del chile rayado representa el sustento de cientos de familias. Con el respaldo del Gobierno del Estado, se busca que este reconocimiento sea el motor de una cadena de valor que incluya el procesamiento y empaque local, evitando que intermediarios lucren con la identidad de los productores. Esta acción forma parte de la estrategia estatal para rescatar y proteger los productos nativos de la entidad, asegurando que el patrimonio biocultural de Hidalgo sea respetado a nivel nacional e internacional.
Al formalizar este blindaje jurídico, Hidalgo suma un activo más a su catálogo de productos protegidos, consolidándose como una entidad que prioriza la propiedad intelectual de sus comunidades rurales. La administración estatal subrayó que la Indicación Geográfica es un compromiso a largo plazo para mantener la excelencia en el campo, garantizando que las futuras generaciones de agricultores en La Misión puedan seguir produciendo este fruto bajo el amparo de la ley y con la certeza de que su trabajo es reconocido como una pieza fundamental de la gastronomía mexicana.