- La creadora originaria de Acaxochitlán participará en el XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales. El evento culinario internacional se desarrollará en Úbeda, Jaén, del 29 de octubre al 1 de noviembre.
La cocinera tradicional originaria del municipio de Acaxochitlán, Cristina Martínez Cruz, llevará la riqueza culinaria del estado de Hidalgo al plano internacional por tercera ocasión, tras recibir la invitación formal para viajar a España.
La participación de la embajadora gastronómica se concretó mediante una notificación oficial extendida por el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana para acudir al XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales, con sede en Úbeda, Jaén.
Durante la cumbre internacional programada del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2026, la representante hidalguense exhibirá preparaciones autóctonas como moles tradicionales, hongos silvestres de la región serrana, tamales y molotes.
Con este tipo de intervenciones en foros internacionales, la gastronomía tradicional de la entidad consolida su proyección global y preserva el patrimonio cultural de las comunidades originarias del estado de Hidalgo.
| Representante Cultural | Evento e Sede Internacional | Oferta Gastronómica Presentada |
| Cristina Martínez Cruz | XI Foro Mundial de las Gastronomías Tradicionales | Moles tradicionales y hongos silvestres |
| Origen: Acaxochitlán | Úbeda, Jaén (España) | Tamales y molotes hidalguenses |
| Acreditación Oficial | Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana | Del 29 de octubre al 1 de noviembre de 2026 |