- Cerca de 300 manejadores de alimentos y purificadoras de agua recibieron la certificación. Las capacitaciones se alinearon a las Normas Oficiales Mexicanas NOM-251 y NOM-201.
La Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH), a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) y la Jurisdicción Sanitaria VI Tizayuca, concretó la entrega de constancias de Buenas Prácticas de Higiene a cerca de 300 prestadores de servicios dedicados a la preparación de alimentos y venta de agua purificada en la demarcación.
El programa de capacitación impulsado durante 2026 abarcó a responsables de restaurantes, establecimientos semifijos, vendedores ambulantes y plantas purificadoras. Los participantes acreditaron los lineamientos técnicos de la NOM-251-SSA1-2009, referida a los procesos de higiene en alimentos y bebidas, así como de la NOM-201-SSA1-2015, relativa a la calidad sanitaria de agua y hielo para consumo humano.
La titular de la Secretaría de Salud de Hidalgo, Vanesa Escalante Arroyo, destacó que estas acciones preventivas se alinean con la estrategia gubernamental encabezada por Julio Menchaca Salazar. De acuerdo con datos del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE), Tizayuca concentra el 4% de los establecimientos de alimentos y bebidas en la entidad, posicionándose como el tercer municipio con mayor actividad en el sector.
| Dependencia / Instancia | Alcance del Programa | Normativa y Cumplimiento |
| Copriseh / Jurisdicción VI (Delegación Tizayuca) | ~300 manejadores de alimentos y purificadoras capacitados | Cumplimiento de NOM-251-SSA1-2009 y NOM-201-SSA1-2015 |
| Secretaría de Salud de Hidalgo (Vanesa Escalante Arroyo) | Cobertura en Tizayuca (3er municipio con mayor oferta del ramo en Hidalgo) | Prevención de riesgos sanitarios y fomento a la salud pública |